還有一部分人覺得自己開店了，就是老板，自己牛逼哄哄了，就不知道越是老板越要像孫子嘛?顧客才是上帝�，F在已經不是坐等顧客上門的時候了，現在的時候是引顧客上門。

    所以我一直在給我們加盟程大個小火鍋的說，店未開，宣傳先行，還沒開之前就要想辦法讓方圓兩里地都要知道你的店要開業了。吊足他們的胃口。各種宣傳齊上，當然我們也給做所有的宣傳方式。新店開張最忌諱的就是靜悄悄，你以為你是誰，又不是某個大佬名人，又不是玩神秘，悄無聲息人都不知道，怎么引流?

    新店面要想火爆，必須做到以下幾個比較實用的例子：

一，宣傳到位。

    宣傳講求陸海空，路面就是傳單，這其實是必不可少的，在哪里都一樣，只是同樣的傳單你要玩出不一樣的境界，比如內容策劃的別出心裁，打折活動搞的新穎別致，拉橫幅，響鞭炮，當然有很多開店會輕一些模特，或者一些演藝，這都是基礎的。還有一些路演，在廣場，在別的地方穿著卡通人物發單子，或者搞試吃活動。所有一切，都是為了一炮而響。

    當然你不屑于這些，那么就通過互聯網，附近人群，掃社區，打通物業關系，門衛關系。從社交媒體來做，這個是有技術含量的，就是把你發傳單的錢用在買附近群上，通過他們發一次自己的朋友圈給一個紅包，店里面放個自助打印相片的打印機，關注微信還能拍照免費打印相片。

當然，你如果真的什么都不會，就做團購，這是最實用的。

二，服務到位。

    在店里面的服務，不僅僅是服務態度，而是主動服務，門口招攬，進門后引導，坐定后服務，主動服務永遠不會錯，而且服務里隱含著很多促銷機會，新顧客多送菜品，鼓勵他們再來，而且鼓勵帶來新顧客第三人半價，這些耳熟能詳的人家玩剩下的換個類別和地方其實照樣能做的很好。服務能彌補很多的缺陷，比如顧客心情不好，服務一好，他還立馬能給個好評。

三，創意的互動服務。

    讓顧客留在餐廳，再來餐廳，除了抽獎的游戲外，還有一些互動的方式，比如留言墻，比如創意的互動模式，匿名留言條。讓他們總是能找到跟這個餐館關聯起來的理由。鼓勵他們發朋友圈，鼓勵他們自發的宣傳。

    一個餐飲能讓每個顧客找到歸屬感，哪這就是最為成功的餐廳了。所以你要想方設法讓每位顧客找到歸屬感，這也是我們設立青春格調，打動年輕人內心文化氛圍的原因，每一個在外奮斗的人，每一個失戀的人，每一個孤獨的人，每一個甜蜜的人，都需要有一些美好的歸屬。多多理解體會這些，你才會越做越好。

    俗話說，酒香還怕巷子深。主動出擊，主動走出去，才是餐飲的未來，餐飲要構建的是塑造人群的一種生活方式，而人活著就是為了吃飯這一基本法則，藥演變為，人活著就是要讓吃飯成為自己獨特充滿溫情和歸屬感的生活方式。

閱讀更多相關知識，返回【 前期籌劃 】欄目列表

    l來源于：職業餐飲網